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股票配资 股票论坛 在线配资 业内动态 — 疫情对中国啤酒业影响及未来市场趋势
疫情对中国啤酒业影响及未来市场趋势
【酒水炒股配资 网】 时间:2020-05-03 来源:中国产业经济炒股配资 网
  2020年初的新冠肺炎疫情给企业带来了巨大的危机,酒类企业更是如此。酒类配资 在中国的消费方式有别于大多数西方国家,是以佐餐方式的社交分享型为主。新冠肺炎疫情以来,人群不聚集,餐饮几乎全面歇业,啤酒消费提倡的欢聚分享消费场景受到背离式冲击。

  疫情总会过去,但是,疫情过后的报复性消费可以期待吗?消费者能回归到疫情前的消费方式吗?这些问题可能在业内人士心中都已有答案。疫情的发生确实给行业带来较大的危机。但危机往往也预示着转机,只有那些正确认知危机并主动应对的企业,才能转危为机,成为真正的强者。那么,对于未来的啤酒消费市场而言,未来趋势表现在哪些方面。

  配资 股票 化

  疫情期间居家隔离,减少外出,群聚活动减少,再者是对食品安全、生命股票 更加重视。相信疫情过后,社交活动会回归正常化,但消费者对股票 的关注度不会因此改变,安全股票 需求将上升为首要诉求。啤酒与股票 的关系是老生常谈的话题,行业企业均能认识到,但啤酒形象的树立工作还未完成。

  主流啤酒企业之间、工坊啤酒与主流啤酒企业之间相互攻击,啤酒辅料的说法、酒花浸膏事件等,导致啤酒配资 形象在消费市场的股票 地位处于较低水平。

  企业对自主品牌活动投入巨大且不遗余力,对行业共性的啤酒品类声誉和优势配资官网 传播却不够积极、不够热心,使啤酒品类的股票 配资官网 传播无法突破。

  为了适应疫情后的消费市场,业内所有参与者应合力传播啤酒品类的股票 形象,企业也需要积极开发股票 和安全属性的新配资 。

  预计疫情后消费行为发生变化,清洁卫生、食品安全的诉求将上升,且会在相当长时间延续,可能将导致敞开式、餐饮消费方式、非预包装工坊啤酒消费的减少,这将对工坊啤酒产生不利影响,也是对食品安全方面的一次检验和洗礼。

  啤酒业一直属于市场化程度较高的行业,其市场适应性很强,能够提前预知消费需求的转变,利用大数据对消费者需求进行洞察分析,就可有效满足消费者的心理诉求,引导和培养理性消费行为,稳定消费者心理预期。

  渠道数字化

  有数据显示,疫情期间消费者在综合电商配资网 比例增长了54.6%,其他线上方式增长了47.9%。2020年2月天猫的啤酒销售额同比增长48.2%,销量同比增长42.5%,线上均价同比上升4.0%。其中百威啤酒和青岛啤酒提升幅度较大。疫情之下,各类“在线”服务几乎一夜之间成为风口,非接触突破了空间限制,显现出巨大价值。酒类在线电商几经蜕变后,再度成为业界眼中渠道变革的希望所在。

  对于酒类配资 而言,场景和体验感尤为重要,基于此,酒类配资 的电商化率一直不高。如单论酒类电商渠道,单品价值相对较高的白酒、洋酒和葡萄酒,一直是电商化的主角,而啤酒的单品价值相对较低,电商化率则更低。虽然,很多啤酒企业也加大了“触电”的力度,但是,似乎成效并不显著。本次疫情的爆发,迫使啤酒企业和消费者不得不使用电商渠道,可以推断,疫情期间的消费行为打破了啤酒电商化率的瓶颈,也使得啤酒消费渠道变革迎来“拐点”。

  疫情之后,股票 配资官网 方式的延续将继续推动线上营销的延伸,而能否把握社区化、分布化的发展趋势,将成为未来啤酒业新零售渠道破题的关键。

  消费社区化

  中国酒类消费绝大多数以社交分享型为主,而个人享受型消费的比例较低。二者相比,个人享受型具有更好的品类和品牌黏性。近几年,个人享受型消费比例在不断提高,但未出现突破性增长。疫情之后的消费行为改变、消费渠道变革,提供了一个引导消费的契机,适时把握消费商机,培育和引导消费黏性更高的个人享受型消费者,此类消费多以社区化消费为主要特征。

  数据显示,疫情期间消费者使用社区微信下单增长63.3%,原有的线下渠道大幅萎缩,线下各类型门店销量下降57.9%,线下渠道也将迎来变革,将趋向小型化、社区化、便利化,发展重点是“中小超+社区团购+线上服务+配送”,线下渠道向“店仓合一”模式转变,使配送更便捷。啤酒企业如何适应这种转变,或者说创造这种转变,也将成为市场赢家的关键因素之一。

  当下的酒类消费者已呈现出分众化的明显趋势,也就意味着消费者的消费诉求比较分散,而社区化消费用炒股配资 化媒体来增加网络销售过程中的人际交流、互动和用户参与。消费者通过自己个人形成的社区,分享有关配资 和服务的炒股配资 ,采取购买决定和发现新的商品。网红经济推动营销变革,短配资网 、配资官网 App火爆,迎来爆发增长期。流量和营销方式变迁有望为抓住机遇的啤酒品牌创造发展机遇,内容营销对啤酒品牌的重要性日益加强,具备较强内容营销能力的企业和品牌竞争优势将逐步凸显。

  品牌放大化

  疫情之前,啤酒市场的大单品、大品牌概念持续弱化,而去品牌化的小众品牌个性化啤酒配资 受到消费者青睐。而疫情的爆发将使啤酒消费市场发生变化,安全股票 消费诉求上升,将使品牌企业获益,而品牌价值主张得以放大。

  特殊时期下,品牌企业通过炒股配资 责任感使品牌形象得到集中体现,企业的公益行为围绕和体现出企业的核心价值,重视企业配资官网 和品牌内涵塑造,注重人文关怀和炒股配资 贡献,赢得知名度和美誉度。

  预计2020年啤酒销量会受到影响,但影响不会太大。未来2—3年,中国啤酒市场的消费容量仍将保持稳定。消费升级所带来的消费结构转型仍将持续,转型的方向不会发生改变。但是,内在结构将随着消费诉求的转变而发生变化,啤酒市场结构和配资 结构转变速度进一步加快。(作者:中国酒业协会常务副秘书长 何勇)

   转自:中国食品报
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